Для заверения диплома (требуется нотариальная копия) для Амстердама мне нужно обращаться в консульство Нидерландов в Москве? Я живу в Казани, поехать в Москву нет возможности, может я могу всю процедуру заверения осуществить по почте?

Королевство Нидерланды придерживается требований Гаагской конвенции с 1965 года, поэтому для надлежащего оформления российских документов, предназначающихся к использованию в данной стране, важно правильно заверить их штампом апостиль. Процедура консульской легализации не понадобится, заверить диплом вы сможете в Казани.
Прежде всего, обратитесь к нотариусу для изготовления нотариальной копии диплома. После этого вам понадобится профессиональный переводчик (лучше выбрать проверенное бюро переводов).
За апостилем необходимо обращаться в территориальный орган Минюста, в вашем случае – это Управление Минюста России по Республике Татарстан, по адресу: ул. Космонавтов, д. 59.
Размер госпошлины за данную услугу составляет 2 500 рублей.